闖難關(guān)，上臺(tái)階要擴(kuò)大手工活加工生產(chǎn)規(guī)模，一系列的間題也隨之而來(lái)。陳世林闖過(guò)了一個(gè)個(gè)難關(guān)。

資金關(guān)沒(méi)錢(qián)，把房子、車(chē)子做抵押貸款，找親戚朋友們借，把結(jié)婚的錢(qián)先墊上，多方籌資擴(kuò)大生產(chǎn)。場(chǎng)地里曬場(chǎng)、加工房、貯藏室不夠，他就把地平做了手工活加工場(chǎng)地，從左鄰右舍租了三大套間房作貯藏室。2005年他新建了2棟面積各為3 000平方米的貯藏、加工房。

設(shè)備關(guān)他自己動(dòng)手，購(gòu)進(jìn)1臺(tái)1萬(wàn)余元的鍋爐，配上鼓風(fēng)機(jī)，外建風(fēng)干房，柔柔的暖風(fēng)吹進(jìn)風(fēng)干爐，干制出來(lái)的產(chǎn)品特棒。原料供應(yīng)關(guān)鮮菜上市旺季堆積如山，淡季上市的蔬菜價(jià)高且還得不到貨，貯藏量有限，且不宜長(zhǎng)期貯存。為解決原料供應(yīng)問(wèn)題，他創(chuàng)建了“企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”的訂單農(nóng)業(yè)形式，廠里什么時(shí)候要鮮菜、要多少都按計(jì)劃制訂手工活加工生產(chǎn)計(jì)劃。

如津市涔澹農(nóng)場(chǎng)簽訂了53公頃的鮮菜訂單，他在那里投入7萬(wàn)多元，建造2 000平方米曬場(chǎng)及部分加工房，經(jīng)初步加工后，再運(yùn)回廠里精加工，并包裝上市。2005年，他又與黃泥湖無(wú)公害蔬菜基地簽訂了13公頃無(wú)公害蔬菜訂單，并先期投入5萬(wàn)多元，配送了蔬菜品種、肥料和藥劑等。

技術(shù)關(guān)敢闖敢干，不等于蠻干。剛開(kāi)始時(shí)陳世林對(duì)蔬菜手工活加工一竅不通，他走的技術(shù)路線是，鄉(xiāng)里農(nóng)家的加工土辦法加上自配的香料，從全國(guó)各地報(bào)紙雜志上收集起來(lái)的有關(guān)蔬菜加工技術(shù)文章，再加上專(zhuān)家的指點(diǎn)，然后是自己的摸索，還真搞出了自己的一些獨(dú)特產(chǎn)品。

例如五撲菜，就是他的創(chuàng)造發(fā)明。考慮到賓館酒店往往是幾種壇子菜同時(shí)下火鍋，他把撲豆角、黃瓜皮、空心菜桿、扁豆絲、撲辣椒等組合起來(lái)，吸取了各種壇菜之精華，味道特佳，特別受歡迎，如今成了他注冊(cè)后的主導(dǎo)手工活加工產(chǎn)品。

他加工的撲豆角，既不同于干豆角，也不同于酸豆角，既不很酸，又保持了鄉(xiāng)土風(fēng)味，可用于火鍋、小炒；他加工的脆香黃瓜皮，曾被武漢一家食品廠訂單收購(gòu)，撲空心菜加工可謂獨(dú)具匠心……要在日益激烈的手工活加工市場(chǎng)中求發(fā)展，質(zhì)量就要不斷提高，產(chǎn)品就要不斷創(chuàng)新，他打算從湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院高薪聘請(qǐng)專(zhuān)家改進(jìn)工藝，并推出新的產(chǎn)品，擴(kuò)大市場(chǎng)空間。

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